يُعدّ التمر من العناصر الغذائيّة الرئيسيّة في دول الشرق الأوسط، وهو من الثمار حلوة المذاق التي تنمو على أشجار النخيل، ويتميّز بأنّه من أقدم أنواع الفواكه المزروعة في العالم، وتثبت الأدلّة أنّ زراعته بدأت قبل ما يُقارب 6000 سنة قبل الميلاد، كما يتميّز هذا النوع من الفواكه بأنّه غنيٌّ بالعديد من المواد الغذائيّة المُفيدة، مثل: البروتينات، والألياف الغذائية، والعديد من المعادن، والفيتامينات.
 فوائد تناول سبع تمرات على الريق 
 ورد ذكر التمر في السنة النبوية؛ حيث قال النبي صلى الله عليه وسلم: (من تصبَّح بسبعِ تَمْراتٍ من عجوةٍ لم يَضرُّه ذلك اليومَ سُمٌّ ولا سِحرٌ).
فوائد التمر 
 يحتوي التمر على مواد غذائيّة مهمة وتمتلك العديد من الفوائد، ومنها:
 يعدّ غنّياً بالألياف: 
إذ إنّ الألياف تُعدّ مفيدةً لصحّة الجهاز الهضمي عن طريق منع الإمساك، والتعزيز من حركة الأمعاء، وفي إحدى الدراسات تبين أنّ تناول 7 تمرات في اليوم مدّة 21 يوماً أظهر تحسّناً في عدد مرات تكرار الخلاء، وزاد بشكلٍ واضحٍ من حركة الأمعاء مقارنةً بالأشخاص الذين لم يتناولوه، بالإضافة إلى أنّ ألياف التمر قد تكون مفيدةً للتحكم بمستويات السكر في الدم؛ حيث إنّها تبطئ من عمليات الهضم؛ ممّا قد يمنع ارتفاع مستويات سكر الدم بشكلٍ سريع بعد تناول الوجبات، وفقا لموقع موضوع.
يعدّ غنياً بمضادات الأكسدة: 
إذ يحتوي التمر على العديد من مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من الجذور الحرة، وفي المقارنة بين أنواع أخرى من الفاكهة مثل التين والبرقوق المجفف وُجد أنّ التمر يمتلك أعلى محتوى من مضادات الأكسدة، ومن أهمّ مضادات الأكسدة الموجودة في التمر نذكر ما يأتي:
الفلافونيد؛ والذي يعدّ من مضادات الأكسدة القوية؛ حيث إنّه قد يُقلل الالتهاب، فقد أشارت بعض الدراسات إلى أنّها قد تقلّل من خطر الإصابة بمرض السكري، ومرض الزهايمر، وبعض أنواع السرطان.
الكاروتينات والتي تُعزز صحّة القلب وقد تُقلّل من خطر الإصابة بالاضطرابات المرتبطة بالعيون مثل التنكس البقعيّ. حمض الفينوليك والذي يُعرف بخصائصه المضادّة للالتهاب، وقدّ يُخفض من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
يُعزز صحة الدماغ: حيث أشارت الدراسات المخبرية إلى أنّ التمر قد يُقلل من علامات الالتهاب مثل إنترلوكين 6 في الدماغ، والذي يرتبط ارتفاع مستوياته بزيادة خطر الإصابة بالأمراض التنكسيّة العصبيّة مثل الزهايمر، كما بيّنت إحدى الدراسات التي أجريت على الفئرانٍ أنّ تناولها لطعام يحتوي على التمر أدّى إلى تحسّن في القدرة على التعلم، والذاكرة، كما قلّت السلوكيّات المُرتبطة بالقلق لدى هذه الفئران، ويمكن أن يعود هذا التأثير لاحتواء التمر على مُضادات الأكسدة مثل الفلافونيدات، وتجدر الإشارة إلى أنّ هذا التأثير مازال بحاجةٍ للمزيد من الدراسات لإثباته على الإنسان.
 تعزيز الولادة الطبيعيّة: إذ يمكن أن يعزّز تناول التمر في الأسابيع الأخيرة للحمل من تمدّد عُنُق الرحم، كما أنّه يُقلّل الحاجة للطلق الصناعيّ، وبالتالي قد يُقلّل من وقت المَخاض، وأشارت إحدى الدراسات التي شاركت فيها 69 امرأة حامل إلى أنّ اللاتي تناولن 6 تمرات كل يوم مدّة أربعة أسابيع قبل موعد الولادة كانت ولادة 20% منهنّ طبيعيّة، كما كان وقت المخاض لديهنّ أقل مُقارنةً باللاتي لم يتناولن هذه الفاكهة، وقد يكون هذا التأثير بسبب احتوائه على مواد تمتلك تأثير مُشابه لهرمون الأوكسايتوسين داخل الجسم، كما أنّها ترتبط بمُستقبلاته، وتجدر الإشارة إلى أنّ الأوكسايتوسين؛ هو الهرمون الذي يُحفّز الانقباضات خلال الولادة، كما أنّ التمر يحتوي على مادة العفص التي تُسهل الانقباضات، وبالإضافة إلى ذلك فإنّه يحتوي على السكر الطبيعي والسعرات الحرارية التي تعدّ مهمّةً للمحافظة على مستويات الطاقة الكافية خلال الولادة.
تعزز صحة العظام: إذ يحتوي التمر على العديد من المعادن مثل الفسفور، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وقد أظهرت الدراسات أهمية هذه العناصر الغذائية في التقليل من خطر الإصابة بمشاكل العظام مثل هشاشة العظام.
يساعد على خسارة الوزن: إذ إنّ التمر يُعدّ غنّياً بالألياف التي تُخلّص الجسم من الكوليسترول، بالإضافة إلى أنّه يُعدّ منخفضاً جداً بالدهون، ممّا يُبقي الوزن بمعدلاته الطبيعية.
تعزز صحة القلب: حيث يحتوي التمر على مستوياتٍ مرتفعةٍ من البوتاسيوم، ومستوياتٍ قليلةٍ من الصوديوم؛ ممّا يساهم في الحفاظ على صحة القلب والجهاز العصبي.
يقلل خطر الإصابة بفقر الدم: إذ إنّ التمر يُعدّ غنيّاً بالحديد، ممّا يساهم في زيادة مستويات الحديد في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم.

ما فائدة تناول 7 تمرات على الريق؟

يُعدّ التمر من العناصر الغذائيّة الرئيسيّة في دول الشرق الأوسط، وهو من الثمار حلوة المذاق التي تنمو على أشجار النخيل،

فوائد التمر الصحية والعجيبة لا يمكن إحصاؤها إلّا أنّ تناول التمر على الريق يومياً بمقدار من ثلاث إلى سبع حبات يجعلنا نكتسب جسماً رشيقاً ومثالياً من جميع النواحي الصحية والتجميلية، فإنّ تناول التمر على الريق يخلصنا من مشاكل الإمساك ويخلص الجسم من السموم والفضلات الضارة للجسم، ويساعد الجهاز الهضمي على تحسين عمله وتنشيطه.
كما أنه يزيد من القدرة الجنسية لدى الرجال ويساعد في المحافظة على رشاقة الجسم ونشاطه، بالإضافة إلى تنشيط الذاكرة، وتحسين النفسية كما أثبتت الدراسات العلمية والدينية أنه يحمي متناوله بمقدار سبع تمرات يومياً كل صباح على الريق يحميه من الحسد والعين.

صحة

target8741712541741325199.jpg

تطالعنا الصحف بين الفينة والأخرى بأخبار وقوائم لأسماء بعض المنتجات الغذائية التي لها علاقة بالإصابة بمرض السرطان، والتي تكتظ بها خزائننا في المطبخ. ويهرع معظم الناس، خاصة ربات البيوت بعد قراءة تلك الأخبار إلى تفريغ الخزائن والثلاجات من الأطعمة المذكورة في القوائم، والتخلص منها.والمثير للاستغراب بأننا نقوم بصفة مستمرة بالربط بين الأطعمة ومرض السرطان فقط. ماذا عن بقية الأمراض التي قامت بفرض نفسها شيئا فشيئا على مجتمع كان يخلو منها أو يندر وجودها فيه قبل عشر سنوات؟أين كان مرض التوحد؟ أين كانت متلازمة فرط النشاط لدى الأطفال؟ وأين كانت جميع أمراض الشيخوخة التي يعاني منها أطفالنا اليوم؟من منظوري الشخصي، عندما يأتي الأمر لربط الأمراض بالطعام الذي نتناوله، لا بد من الاحتكام للعقل. كم من الطعام نتناوله يوميا، بعيدا كل البعد عن مواصفات الطعام الطبيعي؟فمثلا، قهوة الصباح، والتي يتناولها أكثرنا مع الحليب المعلب، أو البودرة، أو حتى الحليب الطازج، هل تصب في خانة الطعام الطبيعي؟ بمعنى آخر، هل هنالك في الطبيعة حليبا معلبا؟ أو بودرة؟أو حتى بقرة تنتج يوميا حليبا طازجا دون أن تكون قد مرت بعملية تزاوج تبعها ولادة؟ كيف يتم توفير كل ذلك الإنتاج الضخم من الحليب الطازج يوميا من البقرات ذاتها؟ لا بد وأن تكون تلك البقرات، بقرات حديدية.ومن المثير للسخرية إن أكثر نظم الطعام الصحي، تشتمل على (الكورن فليكس) لطبق الفطور. بل ويعتبرها متخصصوالتغذية من الأطعمة الصحية. كيف يمكن لمقرمشات ذرة، أو أية مقرمشات، لا تحتوي على أي قيمة غذائية بطبعها، بل تم إضافة كل ذلك إليه (حسب ما هو موضح على العلبة).ومرت بسلسلة من العمليات الكيميائية حتى انتهت بالصورة التي نراها، أن تدرج ضمن قائمة الغذاء الصحي؟ الكاتشاب مثال آخر، لا يخلو منزل منه. ومعظم أطفالنا يتناولون الكاتشاب مع البطاطا المحمرة.وليس البطاطا المحمرة مع الكاتشاب. كيف بالإمكان، الإبقاء على معجون طماطم صالح لغاية سنة دون أن يطرأ عليه أي تغيير إن كان طبيعيا تماما؟ وما الذي يضمن لنا أن المنتج الذي نتناوله يحتوي على المكونات المذكورة على العلبة فقط؟للأسف، بعض المنتجات التي نتناولها، والتي تباع في أسواقنا المحلية، ليس على ملصقاتها أية بيانات تبين محتوياتها بدقة، كمعظم المشروبات الغازية، والتي يتم استهلاكها بصفة يومية.كما أن بعض المنتجات الأخرى تقوم بالاستخفاف بعقلية المستهلك. فمثلا مشروب كابري سن، مذكور على العبوة من الخلف بأنه لم يضف إليها نكهات أو ألوان أو محليات أو مواد حافظة مصطنعة.أما المكونات على العبوة من الأمام، فمن ضمنها السكر وحامض الستريك. والمتعارف عليه أن السكر مادة محلية، وحامض الستريك مادة حافظة. أما أكثر ما يثير حنقي هو إدراج كلمة طبيعي على غلاف أي طعام. وإلا كيف يمكن لمنتج طبيعي كما تم ذكر ذلك على العبوة، أن يكون بنفس الطعم واللون في كل مرة؟إن الاحتكام إلى العقل، عند شراء البضائع الاستهلاكية، وعدم الخضوع لإغراءات الأغلفة الملونة والبراقة هو أقصر الطرق إلى السلامة. فلو قمنا بتحكيم المنطق لوجدنا أنفسنا نشتري المرض داخل غلاف جميل يقوم بإغرائنا. السؤال الذي لا بد أن يفرض نفسه لكل منتج نضعه في عربة التسوق هو: هل هذا المنتج حلال طيب؟جميع المنتجات هي قطعا حلال، ولكن هل هي طيبة؟ وهل تتوفر بهذه الصورة في الطبيعة؟ وهل المواد المضافة إليها متوفرة في الطبيعة؟ إذا كانت الإجابة لا، فمن الأسلم إرجاع المنتج إلى رفه. ولا بد من التفكير عشر مرات قبل صب السموم في أجسامنا. فأجسامنا كالأنهار، التي تستطيع تنظيف ما يتم رميه فيها من مخلفات يومية حتى كمية معينة.ولكن إن زادت كمية المخلفات، سيصاب النهر بالشلل، ولن يستطيع المتابعة بعملية التنظيف اليومي، ما ينتج عنه تراكم المخلفات التي تؤدي إلى أمراض كالتي نراها اليوم على أرض الواقع. كما أن اللجوء إلى السنة النبوية وأكل سبع تمرات على الريق، كفيل بأن يقوم بحماية الجسم من أكثر السموم فتكا.laila_badri@yahoo.com

سوالف

طعامنا والأمراض

مدهش وتمّور يطلان علينا من فعاليات أسبوع الحلويات يحملان إلينا مزيداً من المفاجآت الحافلة والممتعة والترفيهية لكل أفراد العائلة الذين سيتذوقون من خلالها أشهى وافخر أنواع الحلويات العالمية والتي ستترافق مع العديد من الألعاب والمسابقات الترفيهية المسلية وتحطيم الأرقام القياسية التي ستجري في مواقع ومراكز مميزة في دبي.ولن تكون الفعاليات مجرد فرصة لتذوق أطيب الحلويات بل ستشكل مناسبة خاصة لمتابعة أشهر الطهاة ومعدّي الحلويات.مدهش سيقدم لنا تمّور في أسبوع مفاجآت الحلويات والذي أعدت منه في الماضي والحاضر أطباق رئيسية وأنواع من الحلويات والكعك المختلفة مثل كعكة التمر وبسكويت التمر وقوالب التمر بالجوز وأغذية أخرى مثل الحنيني والعفيس ويستخدم التمر كمربى كما يستخدم دبساً أو عسلاً..قصة تمّورهو طعام الصحراء، الذي عرفه الفراعنة منذ ملايين السنيين وذكر في جميع الكتب السماوية، فما قصة التمر العجيبة التي احتار فيها العلماء، واهتم بها القرآن الكريم والتوراة والإنجيل، وعرف سرها الفراعنة، والعرب من بعدهم..لنتعرف معاً على التمر ونبحر في أسرارها..التمر مع صغر حجمه إلا أنه ينزل من علياء الشجرة الباسقة ( النخلة ) وهي شجرة طيبة هي أول طعام بعد حليب الأم يدخل جوف الطفل في التحنيك في العقيقة (السابع ) وهو أول طعام يفطر عليه الصائم وخير سحور له وهي التي أمر الله تعالى السيدة العذراء البتول عليها السلام والرحمة أن تهز بجذعها لتأكل هنيئاً مريئاً بعد وضعها المسيح عيسى بن مريم عليه السلام.ألا يعطي كل ذلك دلالة عظيمة على ما فيها من نعم كريمة وأسرار حكيمة وتعد بذلك أعظم الشجر وتكون بحق شجرة المعجزات. وعلى ما سنرى فيها من آلاء ونعم وآيات تدل على عظمة الخالق المنعم الوهاب سبحانه وتعالى قال تعالى: «وهزي إليك بجذع النخلة تساقط عليك رطبا جنيا فكلي واشربي وقري عينا» سورة مريم 25-26 .وتمّور يوصى كل إنسان تقع يده على التمر أن يديم عليه فيأكل بعد صلاة الفجر سبع تمرات ليحفظه الله من كل سحر وسم ومن ثم يحفظ من دونهما من الأدواء والآفات وعلى الله قصد السبيل...وفي الحديث أنه ( كان جذع يقوم عليه النبي صلى الله عليه وسلم فلما وضع له المنبر سمعنا للجذع مثل أصوات العشار .حتى نزل النبي صلى الله عليه وسلم فوضع يده عليه ) رواه البخاري في باب علامات النبوة في الإسلام وكذا أخرجه النسائي والترمذي.« وإن من شيء إلا يسبح بحمده ولكن لا تفقهون تسبيحهم ». فمن ثم كان الحنين للنخلة وصياحها صياح الصبي الا تأكيدا على إذعانها وشهادتها بأن الله حق وأن رسوله محمد صلى الله عليه وسلم حق .وتعبيراً عن حزنها حين استبدل الجذع بالمنبر لأنه كان يتشرف ويسعد بقرب الحبيب سيدنا محمد صلى الله عليه وكانت تشنف مسامعها بالذكر وسماع القرآن فكانت المعجزة من هذا الجذع للنخلة شهادة بصدق نبوءة خاتم الرسل الكرام سيدنا محمد رسول الله صلى الله عليه وآله وسلم.عن أنس رضي الله عنه قال : (( كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يفطر قبل أن يصلي على رطبات فإن لم تكن تميرات حسا حسوات من ماء )) رواه أبو داود والترمذي وقال حديث حسن : حسا حسوات :شرب شربات. وقد روي في الأثر : ( من أفطر صائماً بشق من التمر فله الجنة).والتمر سريع الهضم والامتصاص خلال ساعة من تناوله مما يسرع في امداد الجسم بالطاقة وتعويضه بالعناصر المعدنية والفيتامينات والكربوهيدرات مع ما يقوم به التمر إثر ما به من مواد سلليوزيه تساعد المعدة على عملياتها الهضمية وكذلك تنظيفها وتطهيرها.ولقد حث الرسول صلى الله عليه وسلم الصائمين في رمضان أن يجعلوا بدء فطورهم بعد صيامهم الرطب أو التمر وذلك لأنهم فقدوا ما ادخروا من سكريات في يوم.إن نقص نسبة السكر في الجسم أثناء الصيام هي التي تسبب الاحساس بالجوع وليست قلة الطعام والشراب هي سر ذلك ولذا كان السر في الإفطار بالتمر وكذلك السحور وخاصة أن سكر الفركتوز يعوض السكر المحترق في الدم نتاج الحركة وبذل الجهد فلا يفتر الصائم ولا يتعب ناهيك عن أنه يقوي الكبد والقلب والدم لما يحتويه من منجم معادن سهلة وسريعة الامتصاص فخلال ساعة يهضم التمر كالعسل وسبحان المنعم الوهاب...إن السيدة العذراء أم المسيح عليهما السلام عندما أرسل الله سبحانه وتعالى إليها جبريل عليه السلام، قد تمثل لها بشراً سوياً خوفاً من أن تفزع منه، وقال لها إنه رسول ربها ليهب لها غلاماً زكياً بدون أن يمسها بشر ليجعله آية للناس ورحمة منه، فحملت العذراء بقدرة الله سبحانه وتعالى دون زوج، وتنحت مكاناً بعيداً عن أهلها في إحالة الجهاد من المخاض وطلق الولادة.جرى الماء في النهر لتشرب منه العذراء ماء قراحاً سائغاً، لتعوض ما فقدته من ماء جسمها أثناء الإجهاض والمخاض، وخصوصاً وهي في حالة نفسية مضطربة مشت مسافة بعيدة حتى وصلت إلى جذع النخلة وبذلك جف ريقها. وإن أكل الرطب الجني وتناول الماء النمير السلسبيل وطرح القلق والحزن جانباً أثناء المخاض ( آلام الولادة )، في كل ذلك معجزات طبية بليغة، أشار إليها القرآن الكريم قبل اكتشاف الطب الحديث لتلك الحقائق بمئات السنين.أي قبل ألف وأربعمائة سنة تقريباً. ومن المعجزات أيضاً أن يتساقط الرطب بهزة من البتول العذراء الماخض لجذع النخلة مع أن الرطب يكون متشبثاً في شماريخ ويحتاج لقوة لينتزع من تلك الشماريخ.موطن تمّورويشير الكثير من المؤرخين إلى أن بلاد الرافدين (العراق) هي الموطن الأصلي للنخيل، وإن كان هناك من يرى أنه انتقل من الجزيرة العربية إلى بلاد الرافدين، وعموما فالأمر لا يخرج عن أن أهل هذه الشجرة هو الوطن العربي وبالتحديد شبه الجزيرة العربية والعراق ومنها انتشرت إلى شبه القارة الهندية وبلاد الصين.تمّور على مائدة الطب :التمر من الأغذية الكاملة وغني جداً بالفيتامينات والأملاح المعدنية القلوية لذا يعتبر من الأدوية المعدلة لحموضة الدم.يحتوي الكيلوغرام الواحد من التمر على 3000 كالوري أي ما يعادل من الطاقة مايحتاجه الرجل المتوسط في النشاط اليومي.مليّن للطبع ويقوي الأعصاب ويساعد على الهدوء والسكينة ؛ لذا فإننا ننصح بإعطاء كل طفل ثائر عصبي المزاج بضع تمرات في صباح كل يوم، ويزود البالغين بالوقود اللازم لفكره وجسمه طوال النهار.وأكله على الريق يقتل الدود.وهو من الأغذية الغنية بعنصر المغنيسيوم التي تحمي من مرض السرطان.له أثر كبير على تهدئة الأعصاب بالنسبة للمصابين بالأمراض العصبية لاحتوائه على الفسفور.وله مزيج طبيعي من الحديد والكالسيوم يهضمه البدن ويستقبله بسهولة.يساعد على النمو والتكامل في أجهزة الجسم.يقاوم أمراض الكبد المختلفة. يساعد على تليين الأوعية الدموية، وينشط عمل الدماغ.علاج للمصابين بفقر الدم وكسل الأمعاء. وهو غني بالفسفور بنسبة عالية أكثر من أي فاكهة أخرى الذي يدخل في تركيب العظام والأسنان، ويعمل على ترطيب الأمعاء وحفظها من الالتهاب والضعف.سهل الامتصاص ويمد الجسم بسرعة بالطاقة الحرارية الضرورية للقيام بالأعمال المختلفة لاحتوائه على 70% من سكر الفاكهة.تناول التمر مع الحليب يزيد الجسم قوة وصحة ورشاقة. يقوي القدرة الجنسية عند الرجال. ينصح الأطباء الصائمين الذين يشعرون بالدوخة والتعب وزوغان البصر بتناول كمية من السكاكر الطبيعية مثل الموجودة في التمر.حيث تزول الدوخة والكسل خلال نصف ساعة تقريباً، حيث يحتوي على 70% من المواد السكرية مثل سكر العنب والفواكه والقصب.يقوي ويساعد عضلة الرحم على الحمل أثناء الولادة. يساعد على الشفاء من العمى الليلي لاحتوائه على فيتامين (أ) بنسبة أعلى من مصادره الأساسية أي في زيت السمك والزبدة، فيساعد فيتامين أ على زيادة وزن الطفل.يحفظ رطوبة العين وبريقها ويمنع الخوص وجحوظ الكرة العينية، ويحقق في الطبقة المشيمية الداخلية للعين عملاً طبيعياً، ويقوي الأعصاب البصرية، وفي مكافحة الغشى الليلي.وهو يقوي أيضاً الأعصاب السمعية ؛ لذا فإن الأطباء ينصحون الشيوخ الذين بدأوا يعانون قلة السمع والوشيش بالتمر.يساعد على تقوية العضلات لاحتوائه على فيتامين (ب).يساعد على شفاء آفات الكبر واليرقان لاحتوائه على فيتامين (ب2).فاتح للشهية.تمّور داخل المختبرأجريت بحوث على الفئران فأعطيت السكاكر التي هي الوقود الحراري لكل ذي حياة ولأن الفئران تصلح للتجارب لأنها تتغذى بكل ما يتغذى به الإنسان، ولأنها سريعة التناسل وبعد مدة قصيرة ظهرت عليها أعراض الاضطرابات الناجمة عن الحرمان، فقل نشاطها، وهزل جسمها، وتساقط شعرها وتكاسلت في طلب الرزق.فلم تقو أرجلها على حملها للمشي، فلما أضيف التمر إلى غذائها تلاشت تلك الأعراض وأختفت وعادت الفئران إلى النمو والنشاط من جديد.وأظهرت التحليلات والاختبارات الحديثة أن للتمر قيمة غذائية وفوائد عظيمة في تقوية العضلات والأعصاب وترميم الأنسجة وتأخير بوادر الشيخوخة.وبينت أن التمر يحوي مادة قابضة للرحم تشبه هرمون الأكسيتوسين ومواد أخرى خافظة لضغط الدم، لذا فإن تناوله يساعد على خروج الجنين ويقليل النزف بعد الولادة، كما يساعد محتواه العالي من السكر في توفير الطاقة اللازمة لعملية الولادة المجهدة.ووجد الباحثون أن الكربوهيدرات تشكل 6,70 في المئة من التمر الذي يحتوي على 5,2 في المئة دهونا و33 في المئة ماء و32,1 في المئة أملاحاً معدنية و10 في المائة ألياف وكميات من الكورامين وفيتامينات (أ) الذي يساعد على النمو ويقي من العشا (العمى الليلي) ويساعد في المحافظة على صحة وسلامة الجلد والأغشية الناعمة الرطبة التي تبطن الأنف والحلق.ومجموعة فيتامينات (ب) التي تحافظ على سلامة الجهاز العصبي وتقي من توتر الأعصاب وانسداد الشهية، وتحافظ على سلامة اللسان والشفتين والجنون، وفيتامين (سي) المضاد للأكسدة، إضافة إلى البروتين والسكر والزيت والكلس والحديد والفوسفور والكبريت والبوتاسيوم والمنغنيز والكلورين والنحاس والكالسيوم والمنغنيسيوم وغيرها من العناصر المغذية المفيدة.وأثبتت الأبحاث احتواء التمر على الكثير من الفوائد حتى أنه يعتبر وجبة في ذاته، ويوصى بتناوله بعد أداء التمرينات العنيفة لقدرته على تعويض الجسم السعرات التي فقدها سريعا وإمداده بحاجته من الكربوهيدرات والفراكتوز اللازم، ووجد أن 10تمرات تحتوي على 228 سعرة حرارية و 6/1 غم من البروتينات و16 غم من الكربوهيدرات.كما يعتبر التمر غنيا بالألياف الطبيعية بالإضافة احتوائه على 541 مغ من البوتاسيوم، كما وجد أنه يفيد كثيرا في علاج البلاميرا والأنيميا ويساعد على إشاعة الهدوء النفسي وشفاء من السم. هذا ويعيش النخيل في جميع أنواع التربة ويقاوم الكثير من الظروف المناخية القاسية، ويحتمل درجات الرطوبة العالية ويثمر النخيل حتى لو غمرت الأرض بالمياه لعدة شهور.ويرى الخبراء أن إضافة الحليب إلى التمر يجعله أفضل الأغذية، خصوصا للأشخاص الذين يعانون من ضعف الجهاز الهضمي، مشيرين إلى أن القيمة الغذائية للتمر تعادل تلك الموجودة في بعض أنواع اللحوم وثلاثة أمثال ما في السمك، وهو يفيد المصابين بفقر الدم والأمراض الصدرية ويعطى على شكل عجينة أو منقوع يغلى ويشرب على دفعات.وأفاد هؤلاء أن التمر يفيد الأولاد والصغار والشبان والرياضيين والعمال والناقهين والنحيفين والنساء الحوامل وكبار السن أيضا، فهو يزيد وزن الأطفال ويحفظ رطوبة العين وبريقها ويمنع جحوظ كرتها ويكافح الغشاوة ويقوي الرؤية وأعصاب السمع ويهدئ الأعصاب ويحارب القلق العصبي وينشط الغدة الدرقية.كما يلين الأوعية الدموية ويرطب الأمعاء ويحفظها من الضعف والالتهاب ويقوي حجيرات الدماغ والقوة الجنسية ويشد العضلات ويمنع الدوخة وزوغان البصر والتراخي والكسل، وبالذات عند الصائمين والمرهقين.مطبخ تمّوروالشيف تمّور يعطيكم مقادير عمل كعكة التمر المفيده.(1) كأس ونصف تمر (تنزع عنه البذور) + ربع كأس ماء ساخن + ربع ملعقة كربوناتالصوديوم، وذلك حتى يذوب التمر بسرعة.(2) 4 بيضات + ثلاثة أرباع كأس سكر بودرة + نصف الكأس زيت. تمزج المقادير مع بعض(3) 2 كأس طحين رقم 1 + 1ملعقة صغيرة ونصف بيكينك باودر + 2 ملعقة صغيرة فانيليابودرة. تمزج المقادير مع بعضتمزج جميع المقادير(1) و (2) و (3) مع بعض جيداً ثم توضع في صينية مدهونة وتدخل في فرن متوسط الحرارة تقريباً 20 أو30 دقيقةمقادير حلوى الوجه للكعكة:واحد ونصف ملعقة كبيرة زبدة + نصف كوب سكر بودرة + 1 علبة قشطة.الطريقة:تذوب الزبدة على نار هادئة ثم يضاف السكر ويقلب حتى يحمر ثم تضاف القشطة، يمزج الخليط جيداً حتى يذوب تماماً. وعند وضعه على الكعكة يجب أن تكون الكعكة باردة والحلاوة حارة أو العكس أوالاثنين باردين.كتبت خولة محمد

نتائج البحث عن: سبع تمرات على الريق

ما فائدة تناول 7 تمرات على الريق؟

صحة

طعامنا والأمراض

التمر صيدلية سكان الصحراء وسر مناعتهم ضد الأمراض